Die Reise unserer Biomilch beginnt auf den Feuchtwiesen des Biosphärenreservats und endet in Berlin. Das sind kaum mehr als 100, manchmal nur 70 Kilometer. Nach weniger als drei Tagen kann sie schon frisch im Kühlschrank stehen und stärkt dabei nicht nur Berliner, sondern auch die regionale Wirtschaft sowie unsere einzigartige Natur.
Dort, wo der Landwirt die Felder für das Futter seiner Kühe bestellt, dort kultiviert er auch die kargen Brandenburger Böden mit dem Mist seiner Kühe. Diejenigen, die auf der Weide stehen, düngen das Land natürlich und schützen so bedrohte, an die Kulturlandschaft angepasste Arten wie etwa die Rotbauchunke.

Aus gutem Gras und Grün entsteht dann dank der Kühe im Betrieb die beste Biomilch. Fortlaufend mit dem Gang der Sonne werden die Milchspender gemolken, jede zwei mal täglich. Und ihr weißes Gold kommt noch am Hof der Landwirte in gekühlte Vorratstanks, wo es nicht lange auf seine tägliche Abholung warten muss.
Ein regionaler Spediteur ist es, der hier seine Sammelrunden für die Gläserne Molkerei dreht. Auf den Touren bündelt er die Fahrtzeiten im Wirtschaftsraum Spreewald.

Würde der Lkw jede Strecke einzeln fahren, so wäre er selbst für die weiteste nur 50 Minuten unterwegs, für die kürzeste eine Minute, weil manche Kühe gleich nebenan in Münchehofe stehen.

In den gekühlten Tanks der Molkerei angekommen, wird die Milch innerhalb von 24 bis 48 Stunden verarbeitet, wobei die kürzere Variante hier die Regel bildet. Und damit ist der ganze Prozess gemeint, also von der Anlieferung als Rohmilch bis zur Abholung als fertig verpackte Biomilch.
Diesen Transfer nach Berlin übernimmt dann ein regionaler Bio-Großhandel: Terra Naturkost.

Auch sie bringen die Spreewälder Frischmilch täglich nach Berlin. Die 70 Kilometer Fahrt dauern nicht länger als eine Stunde – und schon kann das Gut an die lokalen Biomärkte verteilt werden. Bald darauf steht Spreewälder Biomilch in den Regalen. Die Erlöse aus dem Verkauf gehen den umgekehrten Weg: Vom Kunden über Biomarkt, Großhandel und Molkerei zum Landwirt, der damit wiederum seinen Betrieb unterhält, Kulturlandschaft erhält. Entlang dieser gesamten Kette ist der Weg unserer köstlichen, regionalen Biomilch klar und nachvollziehbar. So natürlich wie die Spree fließt sie tagtäglich nach Berlin. Und die Belohnung fließt zurück aufs Land, zu den Betrieben, Menschen, Kühen, zur Natur.

Ein moderner Bau, elegant eingebettet in die Spreewälder Wiesen, gewährleistet den Bauern die regelmäßige Abnahme ihrer Milch – und die nachhaltige Versorgung des Berliner Markts.
Zudem hat der Betrieb eine eigene Käserei, worauf die Mitarbeiter besonders stolz sind.

Kunden können die Molkerei an sechs Tagen die Woche besuchen und bei der Produktion zuschauen. Dafür ist das Haus auch gebaut, vor allem aber, um die Spreewälder Biomilch frisch zu verarbeiten. Von Ankunft der Milch über die schonende Verarbeitung bis hin zur Verpackung gibt es eine Menge zu erfahren.