Spreewald-Alm

Am nördlichen Rand des Spreewaldes, im Ort Drehnow, liegt die Spreewaldalm mit ihrer Hofkäserei. Der Betrieb verbindet traditionelle Landwirtschaft mit innovativen Ideen und schafft damit eine Besonderheit in der Region: Eine Alm mitten im Spreewald.

Hinter dem Projekt stehen die Käsemacher Jan Kutzbach und Marcel Schallmea. Mit Leidenschaft für handwerkliche Verfahren und einem Bekenntnis zu ökologischer Tierhaltung haben sie einen Betrieb aufgebaut, der sowohl regionale Verbundenheit als auch hochwertige Lebensmittelproduktion in den Mittelpunkt stellt. Ihre Motivation ist es, mit gesunden Tieren, natürlichen Rohstoffen und viel Hingabe Produkte zu schaffen, die den ursprünglichen Geschmack der Region transportieren.

Auf der Spreewaldalm leben Tiroler Grauvieh-Rinder und Ziegen. Beide Tierarten liefern Milch von besonderer Qualität, die vor Ort zu Käsespezialitäten, Quark, Joghurt und frischer Milch verarbeitet werden. Die hofeigene Käserei setzt dabei auf eine Verbindung von traditionellem Handwerk und moderner Technik.

Mit der Dachmarke Spreewald ausgezeichnet wurden die Käsespezialitäten der Hofkäserei. Dazu zählen sowohl Sorten aus Kuhmilch des Tiroler Grauviehs als auch Ziegenkäse aus eigener Herstellung. Die Produkte der Spreewaldalm sind direkt im Hofladen in Drehnow erhältlich. Darüber hinaus gibt es einen Verkaufsautomaten in Blankenfelde bei Berlin, der rund um die Uhr frische Ware bereithält. Auch auf Wochenmärkten in Cottbus und Berlin können Interessierte die Spezialitäten probieren. Ein weiteres Angebot ist der Spreewaldalm-Foodtruck, der regionale Köstlichkeiten zu privaten Feiern und Events bringt.

Die Spreewald-Alm auf  Wochenmärkten:

• Wochenmarkt Cottbus: Stadthallenvorplatz – Berliner Platz – 03044 Cottbus, mittwochs: 10 -17 Uhr
• Wochenmarkt Berlin: Kranoldplatz – 12209 Berlin, samstags: 8 – 14 Uhr